Gyömbéres-csilis csirkemell kölessel recept
Hozzávalók 4 személyre
Csirkemell pácoláshoz
Csíkozott csirkemell: 60dkg
Olaj: 1 dl
Kikkoman szója mártás: 6ek
Gyömbér por: 1ek
Csili: ízlés szerint
Fehérbor száraz: fél dl
Zöldségek csíkra vágva
Sárgarépa: 15dkg
Zeller: 15dkg
Cukkini: 15dkg
Póré vagy újhagyma: 10dkg
Többi hozzávaló
Fokhagyma zúzva, vágva: 4 gerezd
Friss gyömbér gyökér: 2ek
Cukor: 4kk
Burgonyakeményítő: 2kk
Tengeri só: ízlés szerint
Szója szósz-Kikkoman: 4ek
Köles: 10dkg
Elkészítés
1. Csirkemellet bepácoljuk, minimum 1 óra.
2. Összevágunk minden hozzávalók, és a tűzhelyhez készítjük.
3. Először a hús lepirítjuk „fehéredésig”, majd kivesszük.
4. A zöldségeket is lepirítjuk a következő sorrendben:
répa, zeller > gyömbér > fokhagyma > hagyma > cukkini > só,cukor, szójamártás > és végül az 1 dl vízben elkevert keményítő.
5. Kölest jól megmossuk utána 3X-os mennyiségű sós vízben megpároljuk.
6. Tálalás: alulra a köles ráöntve a hús.
Elkészítés után hasonlóan kell kinéznie
Az ételkülönlegesség elkészítésében a Modern Magyar Konyha volt segítségünkre.
Modern Magyar Konyha a Facabook -on is!
A Megasztár 5 döntősei is elkészítették az fenti receptet, az erről szóló cikk itt olvasható.